Bienvenue sur Cookrest cuisine.

 

Ce site est dédié à tous les débutants, ou pas, les amoureux, les passionnés de notre belle gastronomie !

Ici, vous trouverez l'essentiel des techniques culinaires de base, nécessaires pour passer un diplôme de cuisine comme le C.A.P, et quelques petites choses en plus.

 

Moi, c'est Val, j'ai longtemps travaillé en restauration à différents postes, j'ai également été formatrice dans les métiers de l'hôtellerie restauration pour des CAP et Bac Pro, et même conseillère auprès de professionnels.

 

Tout a débuté avec la volonté d'accompagner les candidats libres dans le passage de leur examen, car je sais qu'il est quelquefois compliqué de changer de métier, de faire un virage à 360 (ou au moins à 180°🤔) pour vivre de ses passions. Alors j'ai eu envi de partager mon travail.

Toutes les techniques et les dosages sont issus de mon enseignement, il est tout à fait possible d'adapter nombres d'entre eux, ils ne sont partagés ici qu'au titre de base d'apprentissage et de travail. 

Je ne suis pas un grand chef mais j'ai accumulé quelques connaissances en hôtellerie restauration au cour de ces années, qui, je l'espère, pourront vous aider. Donc je construis ce site pour vous donner un coup de "pâte"🤣… de "pâte" au lieu de "patte"...tu l'as ??!!! Humour culinaire !

En plus, chez nous c'est une histoire de famille, mon conjoint est chef cuisinier et mon petit garçon en passe de devenir un accro de la pâtisserie, mais pour l'instant il la consomme essentiellement… 😅 

 

Sur Cookrest restaurant (à venir), vous trouverez les notions de base liées à la salle, comme les fromages, les alcools ou les découpes.

Tandis que sur Cookrest vins (à venir), nous évoquerons les principes de bases en œnologie.

Le blog, c'est pour tout le reste !

 

Des petits "récaps", sous forme de PDF, seront bientôt disponibles en bas des pages concernées.

 

Alors à vos souris ! mais pas d'agneau….!